黃精是一種較爲常用的滋補性中藥，自古以來關於它的炮製方法也有很多，最爲人所知的就是九蒸九曬的炮製方法，那麼黃精爲什麼要九蒸九曬呢？
九蒸九曬是一種傳統的炮製工藝，其製作方法十分繁雜，有的黃精之所以要九蒸九曬主要有以下幾個原因：
生黃精中含有粘液質等成分，這類成分直接生用會有麻舌感，對於咽喉也有一定的刺激，直接食用會有所不適，而經過九蒸九曬的黃精不僅可以去除這種刺激感，並且口感也會變得更佳。
生黃精由於其中含有大量的糖份和水分，所以相對來說保存時間較短，而經過九蒸九曬的黃精保存更加方便，保存時間也會更長。
經過九蒸九曬的黃精不僅在色、香、味方面會發生變化，其中的壯陽、抗貧血、提高免疫力等功效也會有一定的增強。
1、將鮮黃精晾曬10天左右，直至七八成幹。
2、然後將曬好的黃精用刷子徹底清洗乾淨。
3、將黃精放入鍋中用水煮半小時左右，然後切成厚片。
4、將黃精放入一個陶瓷罐中，加入適量黃酒拌勻，悶潤直至酒吸盡。
5、然後將黃精放入蒸屜中，隔水蒸約1小時左右。
6、把蒸好的黃精放入太陽下曬，直至表皮曬乾。
7、再將黃精放入蒸屜中繼續蒸，再曬。
8、如此反覆九次直至黃精表面呈棕黑色，有光澤爲止。
黃精味甘，性平，入脾經，具有補氣養陰，增健脾胃的功效，對於脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口乾食少等症有一定的輔助治療作用。
黃精又可入腎經，可以滋補腎陰，緩解或治療腎陰、腎精虧虛諸症，如陽痿、遺精、早泄、腰膝痠軟、體倦乏力等。
黃精也入肺經，具有補肺潤肺的功效，對於肺虛燥咳，勞嗽咳血有一定的幫助，可以用於輔助治療肺結核。
黃精的食用方法有很多，可以用來入藥、泡水、泡酒、煲湯等，下面介紹兩種比較常見的食用方法：
材料：黃精80克，白酒2000毫升。
製作方法：
1、將黃精洗淨，切片，晾乾表面水分。
2、然後將黃精裝入乾淨的紗布袋中，封好口。
3、將紗布袋放入酒罈，倒入白酒。
4、密封，搖勻，浸泡1月左右即可。
5、每次喝15-20毫升，每日2次。
材料：黃精60克，豬瘦肉500克，精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
做法：
1、將豬肉洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊。
2、黃精洗淨切片，蔥、姜拍破。
3、將肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽同放入鍋中。
4、注入適量清水，然後用武火燒沸，再改文火燉至肉熟爛。
5、最後用鹽、胡椒粉調味即成
黃精是一種較爲常用的滋補性中藥，自古以來關於它的炮製方法也有很多，最爲人所知的就是九蒸九曬的炮製方法，那麼黃精爲什麼要九蒸九曬呢？
如：形體肥胖、四肢浮腫、面部油脂多、面少血色、舌體胖大、口中粘膩等，因爲黃精本就滋補粘膩，服用後會更加阻礙脾胃的運化，導致原本不適症狀加重。
如果本身有中焦虛寒，泄瀉的症狀的話也不宜吃黃精，否則不僅症狀得不到緩解，反而會加重。
