麻辣火鍋中辣椒是必不可少的調味品，不辣不歡成為吃麻辣火鍋的原則之一。但是吃完麻辣火鍋後胃就開始抗議。吃火鍋太辣胃難受該怎麼辦呢？
火鍋太辣會刺激胃粘膜導致胃痛，可以吃些清淡主食如麪條，饅頭或小米粥等，既能補充身體所需的碳水化合物，又能減少辣椒鹼與胃粘膜接觸，緩解太辣引發的不適。接下來幾天都要注意飲食，少量多餐，吃清淡少油食物，忌煙酒。
胃部受涼會使胃的功能受損。適量喝些温水可保暖腸胃，還能稀釋辣椒鹼濃度，加速辣椒鹼更快的排出，能改善胃刺激，緩解為胃痛。
紅茶是發酵茶，較温和不刺激腸胃，還能幫助消化，去油膩，加速尿液中辣椒鹼的排出，緩解胃不舒服。
可以吃些温熱類水果如荔枝、大棗、櫻桃和桃等，少吃香蕉、甜瓜、橘子、柿子和西瓜等寒涼性水果，以免加重胃痛。
按照説明書指導服用養胃的藥物。
若上述方法並不能緩解胃痛，則要考慮可能是胃潰瘍等疾病，應立即上醫院接受檢查治療。請勿盲目服藥或拖延時間以免加重病情。
火鍋太辣導致胃痛切忌立即喝冰水，這樣會加重對腸胃的刺激，使胃痛加劇。
吃火鍋前喝些牛奶或米粥有養胃的作用，還能減少火鍋食物的攝入；
火鍋湯最好為清湯，少吃辣椒或辛辣調料；不喝冰鎮飲料，減輕對胃的刺激作用，可以喝温水或者蛋白飲料。
