海帶結蘿蔔排骨湯是一款以排骨、海帶結、白蘿蔔等為主要原料製作而成的菜品。
主要食材:蘿蔔乾200克。
其他食材:排骨400克、海帶300克、葱1小段、姜1片、棗、紅椒適量、鹽、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖適量。
1.將排骨放進涼水裏,燒開後去除血沫,沖洗乾淨待用;
2.海帶和蘿蔔乾泡12個小時後洗淨待用,棗用水清洗乾淨;
3.鍋中倒入油,爆香花椒、八角,放入排骨煸炒,加鹽、老抽、冰糖上色出香;
4.將排骨、海帶、蘿蔔乾和棗一起倒入高壓鍋上汽後壓20分鐘即可。
增加食慾、幫助消化。