洋葱在我們的生活中是很常見的食物，也是很多人都喜歡吃的食物，那麼洋葱生吃好不好呢？
洋葱是可以生吃的，生吃洋葱可以最大限度的保留洋葱的營養，而且在吃牛羊肉等油膩食物時搭配一些生洋葱可以幫助解膩。
如果覺得生洋葱味道比較嗆，可以將洋葱切絲泡在冷開水或冰水中15～20分鐘，替換1~2次水，就可以減少辛嗆味，吃來更順口。
傷胃，生洋葱對胃部刺激性比較大，所以如果腸胃不好的話人建議還是炒熟了吃。
1、洋葱一次性不宜吃太多，易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
2、洋葱含有較多的揮發性油，屬於過敏原之一，因此，過敏體質的人也不宜食用洋葱，需進行過敏實驗，避免引起過敏。
3、患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋葱。
4、洋葱不宜久煮，洋葱中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。
洋葱在我們的生活中是很常見的食物，也是很多人都喜歡吃的食物，那麼洋葱生吃好不好呢？
1、防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退,產生和老化有關的AGE物質,洋葱可控制血糖,間接預防AGE生成,防止老化。而斛皮黃酮,是強力的抗氧化物質,能夠抑制自由基所造成的老化。
2、降低血糖
洋葱可當成抗糖尿病藥喔!因為根據降低血糖臨牀試驗,的確具有80%的效果,同時不會引起低血糖狀態,是安全又有效的抗糖尿食品。
3、清血功能
纖溶狀態(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。根據實驗,每週攝取足夠洋葱的人纖溶活性最高,而不吃或少吃的纖溶活性低,可見洋葱能提高纖溶活性,達到清血作用。
