芹菜洗淨、切成菱形塊,黑木耳温水泡發
切葱花、蒜末備用
熱鍋涼油,待油温8成熱時放入葱花、蒜末爆香
然後依次放入芹菜、黑木耳大火煸炒
炒出芹菜香味時放生抽、食鹽
大火翻炒均勻,出鍋前烹入香醋
出鍋裝盤,清香撲鼻的木耳炒芹菜做好了。
炒芹菜時,烹入香醋,能使芹菜的香氣更濃郁,口感更爽脆。