將土豆、胡蘿蔔去皮切塊,切蔥、薑絲少許備用;
點火併在炒鍋中放食用油適量,蔥、薑絲爆鍋,倒入土豆、胡蘿塊翻炒斷生;
紅燒牛肉取出備用;
取出放入砂鍋,加入溫開水適量,將紅燒牛肉放入一起燉;
砂鍋開鍋後改小火約10分鐘左右,加鹽燒熟即可‘