胡蘿蔔和白蘿蔔在生活中都很常見，它們的外形幾乎一樣，只是顏色有比較明顯的差別。那麼胡蘿蔔和白蘿蔔有什麼不一樣？下面一起來看看吧。
1、味道
白蘿蔔的口感比較清甜，含有的水分比較多。胡蘿蔔的味道比較淡，一般是煮熟後再食用。
2、顏色
顏色從名字就可以看出，白蘿蔔爲白色，胡蘿蔔爲橘黃色。
3、形狀
白蘿蔔外形爲長圓形、球形或者圓錐形，比較粗壯，中間是空的圓柱型。胡蘿蔔相對於白蘿蔔來說比較嬌小，也是圓錐形，大小不一，有粗有細。
4、產地
白蘿蔔原產自歐洲、亞洲比較溫暖海岸邊，是比較古老的一種栽培作物，四季可以種植，是秋冬季節常食用的蔬菜之一。胡蘿蔔是一種老少皆宜的食材，原產自伊朗，現在在我國大部分地區都有栽培。
5、營養價值
白蘿蔔中的維生素C含量比較豐富，能很好的促進人體消化。胡蘿蔔中的維生素A含量比較豐富，素有小人蔘的美稱，有很好的抗癌、防癌效果，日常食用不僅可以潤腸道、健脾胃，還能清熱解毒、護肝護眼的功效，總體食療效果要高於白蘿蔔。
不建議一起吃。
據研究表明白蘿蔔和胡蘿蔔的性味不同，一個性涼一個性溫，雖然都含有大量的營養元素，但是這兩者不建議一起食用，因爲胡蘿蔔中含有一種叫做解酵素的物質，會直接將白蘿蔔中含有的維生素分解掉，導致食材自身的營養變低，讓這兩種食材的營養價值降低。
