胡蘿蔔是一種富含維生素C的食物，其味道很甘甜，胡蘿蔔也可以打成汁食用，那麼胡蘿蔔汁和吃胡蘿蔔的區別是什麼呢？
1.榨汁的胡蘿蔔不需要咀嚼，而且胡蘿蔔渣也非常碎，喝下去之後不會怎麼加大消化負擔，但是二者在營養成分上是沒有差別的。
2.生吃胡蘿蔔需要咀嚼，而且吃下去之後也需要胃腸道進一步的消化，相比榨汁喝，升糖指數會低一些，但是吃多了會加重消化負擔，可能引起不適。
好，有以下的好處：
胡蘿蔔是一種營養豐富的果蔬，其中含有充量的β—胡蘿蔔素，另外也是維生素A原，一方面如果大量缺乏β—胡蘿蔔素容易增加失明的風險，另外維生素A的缺乏還容易導致出現乾眼症。常吃胡蘿蔔可以對眼部疾病起到預防作用。
胡蘿蔔當中所含的胡蘿蔔素能夠抑制紫外線對於皮膚的傷害，另外也能起到抑制皺紋產生的作用，常吃胡蘿蔔對於皮膚也可以起到積極的作用。
胡蘿蔔中含有充足的膳食纖維類物質，經過榨汁後雖有一部分損失，但是還會含有不少，食用之後可以促進腸道的代謝，促進排便，預防便祕和結腸癌的發生。
胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。
胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。
1.我們取出胡蘿蔔一根，清洗乾淨後，在案板上切成小段。
2.切段後，我們將胡蘿蔔放入我們的榨汁機內。注意，在放置食材的過程中，不要將榨汁機通電。
3.將胡蘿蔔放入後，我們取出西紅柿，洗乾淨切片後，放入榨汁機內，加入西紅柿的胡蘿蔔汁口感會更好。
4.放入食材完畢後，這時我們往榨汁機內加入涼開水。最好不要加入涼水，以免拉肚子。
5.加入適量水後，我們將榨汁機通電，按下開關鍵。機器會自動運行，我們等待30秒左右，這時關閉榨汁機。在榨汁的過程中，要將榨汁機放置平穩。
6.榨好後，將胡蘿蔔汁倒入杯中，加入適量的蜂蜜。一杯酸甜可口的胡蘿汁就榨好了。
