在日常生活中，西瓜是很常見的一種水果，它的味道清甜可口，清熱解暑，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡，很多人都會經常是西瓜。那麼西瓜籽是白色的還能吃嗎？下面一起來看看吧。
白籽西瓜是催熟的。
西瓜籽是白色的是由於人們塗抹了植物生長調節劑，這種西瓜不適合長期食用，不然會容易對身體產生不良的影響，不利於身體健康。
儘量少吃白籽西瓜。
瓜農們在早春西瓜幼花的瓜柄上會塗抹少量人工合成的植物生長調節劑，輔助西瓜開花座果，這種技術稱爲人工輔助座瓜技術。採用這種方法座瓜的，種子就成白色。
有些黑心商家爲了獲取利益，會在瓜裏增加激素濃量，或者提前採瓜，甚至打藥增紅增甜，這樣的西瓜化學劑量超標，吃了不僅影響內分泌的平衡和也會威脅其他器官的日常健康。
西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期爲35天左右，成熟的西瓜籽黑;而催熟的西瓜儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好；而催熟的瓜吃在嘴裏發酸、幾乎沒有甜味。
正常成熟的西瓜一般可以保存一週以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。而且西瓜噴施植物激素後，瓜內糖分轉化功能受阻，生理代謝失常，致使西瓜糖分含量低，汁液少，肉質粗，不甜不爽脆，不但沒有瓜味，甚至還有苦味。
可以通過氣味來分辨是催熟西瓜還是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜，表皮上可以聞到瓜香味，催熟瓜不僅沒有香味，有的還有異味。
