促進血液循環、緩解血管的堵塞、延緩衰老、美容養顏
白芨有促進血液循環的作用，可以緩解血管的堵塞，緩解頭暈耳鳴的症狀，還有抗衰老、延緩衰老、美容養顏的作用，提高免疫力，使皮膚更水潤、富有彈性，同時具有調理肝臟功效，還有降低膽固醇、血糖等作用，有助於預防糖尿病。
適宜人羣
白芨具有強大的滋補作用，能夠補充身體所需的營養，可以改善人們的營養狀態。它適合於長期缺乏休息、熬夜、勞累過度、壓力過大等情況下的人們，也適合於長期患有病痛、免疫力較低等人羣。
禁忌人羣
白芨具有強大的調理作用，但是也有些人不適宜食用，如：有肝臟疾病的人，寶寶、孕婦、月經期女性以及服用固定劑量用藥的人等。
做湯、煸炒、浸泡後再飲用
白芨最常見的食用方法就是做湯，可以將白芨放入清水中煲湯，煮熟之後再加入蔬菜、肉類等材料搭配，也可以將白芨放入煸炒，搭配蔬菜成菜餚食用，或者將白芨切碎放入茶水中浸泡後再飲用。
