1有助於減肥
蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
2防癌抗癌
蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3軟化血管
蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
心裏美蘿蔔富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。蘿蔔中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富，此外還含有一種有助於消化的澱粉酶和多種營養素，能分解食物中的澱粉、脂肪，以利人體充分吸收。
另外，心裏美蘿蔔汁液中存在一種色素，稱爲花青素，是一類水溶性色素。
心裏美蘿蔔的選購
心裏美蘿蔔表皮上部爲淡綠色，下部白色，橫切面呈放射狀紫紅色，肉脆，味甜多汁爲佳。
心裏美蘿蔔的做法一
材料
心裏美蘿蔔一個、鹽適量、味精、醬油、雞精適量、蔥、大蒜、豆瓣醬、香油、雞蛋、糖適量。
做法
1去菜場買一個心裏美蘿蔔，不要太小也不要太大的那種，但一定要是新鮮的，回家之後拿清水洗乾淨。
2心裏美蘿蔔切滾刀小塊。
3加鹽、味精、辣椒油、糖、拌開裝盤。
心裏美蘿蔔的做法二
材料
心裏美蘿蔔。
做法
1把蘿蔔洗淨去蒂。
2削去蘿蔔外皮。
3削好的蘿蔔從中間切開，方便擦絲。
4用多功能刀具，把蘿蔔擦成絲。
5蘿蔔絲中加入糖米醋鹽。
6攪拌均勻即可，冷藏味道更好。
心裏美蘿蔔的做法三
材料
蘿蔔1/2根，豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許。
做法
1白蘿蔔去皮、切成1cm見方的蘿蔔條，香菜切碎。
2蘿蔔條放入小盆，均勻撒入一層鹽，醃製20分鐘。
3醃製後的蘿蔔條洗淨，充分瀝乾水分。
4鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香。
5加入少許糖、鹽和雞精炒勻。
6在淋入少許香油，再次炒勻。
7將炒好的醬料澆在白蘿蔔條上。
8用筷子充分拌勻，使蘿蔔條蘸上辣油。
9擺盤後，將剩餘辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。
心裏美蘿蔔的做法四
材料
小排200克，蘿蔔500克，適量的大蒜葉。
做法
1小排洗淨焯水最洗淨備用，白蘿蔔去皮削皮切成塊備用。
2將焯水好的小排放入砂鍋內，加入適量的水中火燉煮60分鐘。
3加入白蘿蔔塊繼續燉煮30分鐘，加入適量的鹽、味精、胡椒粉及大蒜葉拌勻即可。
心裏美蘿蔔的做法五
材料
蘿蔔1根、蘆筍3根、甜椒1個、肉末100克、薑末、少許豆瓣、花椒油、老抽少許、鹽、雞精少許。
做法
1蘿蔔削皮洗淨，切成長條再斜切短條。
2蘆筍洗淨切滾刀，甜椒對破斜切塊。
3熱油鍋放入肉末炒散，再加薑末、豆瓣少許、花椒油、少許老抽上色炒香。
4再放蘿蔔和蘆筍、甜椒一起翻炒參水(少參點水)燜至蘿蔔熟了少勾點芡。
5起鍋時放點鹽和雞精即可。
結語：以上就是爲大家介紹的心裏美蘿蔔的功效與作用，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃心裏美蘿蔔的人來說，真的是極好的。看了上面說的心裏美蘿蔔以及蘿蔔的做法大全，感興趣的就去試試。
