翻白草的營養價值

翻白草，全草皆可入藥，分佈於中國黑龍江、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、山東等地。它具體的營養價值有哪些呢？

營養成分

翻白草新鮮植物含水分62.39％，抗壞血酸49.4毫克％。幹品含水分12.12％、蛋白質9.18％、脂肪4.03％，粗纖維21.89％、灰分7.25％、P2O5-0.26％、Ca0-2、63％。根含可水解鞣質及縮合鞣質，並含黃酮類。全草含延胡索酸，沒食子酸、 原兒茶酸、槲皮素、柚皮素、山柰酚、間苯二酸。

外用抗菌

翻白草煎劑用平板打洞法，對志賀痢疾桿菌及福氏痢疾桿菌有抑制作用。

抗阿米巴原蟲

翻白草體外無抗阿米巴原蟲的作用。

提取抑菌

翻白草中提得成分富馬酸、沒食子酸酸、原兒茶酸、槲皮素、柚皮素、山柰素、間苯二酸，對福氏和志賀痢疾桿菌具有抑菌作用，尤以沒食子酸和槲皮素活性最強，最低抑菌濃度分別爲59ppm/ml和37ppm/ml。