牡蠣肉味鮮嫩，是傳統的滋補食品，下面來看看牡蠣的營養價值有哪些。
牡蠣含碳酸鈣90％以上，並含磷酸鈣、硫酸鈣及少量的鎂、鈉、鍶、鐵、鋁，微量的鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種無素，還含蛋白質，水解液含天冬氨酸、牛磺酸、甘氨酸等17種氨基酸，總氨基酸含量爲0.15-0.24％。
牡蠣含有鈣、鋅等多種微量元素，老年人鈣磷代謝失衡者多見，更年期後，常有骨質脫鈣現象，使用牡蠣補充鈣質，對調整老年人內環境的平衡，有一定幫助。
牡蠣體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。食用牡蠣可以提高性功能。
牡蠣的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
牡蠣肉味鮮嫩，是傳統的滋補食品，下面來看看牡蠣的營養價值有哪些。
牡蠣因爲含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。
牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。
