蓮藕原產於印度,很早就傳入了中國,含有豐富的營養物質,吃起來甘甜清脆,深受大家喜愛,那麼蓮藕和什麼一起煲湯好呢?
蓮藕性寒、味甘,含有水分、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、礦物質等營養物質,還含有胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等成分,有較高的營養價值。蓮藕清甜脆嫩,除了可以生吃,還能和花生、山藥、排骨等燉湯喝,不僅味道鮮美,還含有多種營養成分。
原料
蓮藕250g,花生100g,紅棗10個,食鹽少許。
做法
1、將蓮藕節用水洗淨,切成小塊;
2、花生、紅棗洗淨,將紅棗去核;
3、把全部用料一起放入砂鍋內,加適量清水;
4、武火煮沸後,文火煮3小時,加入適量調料即可。
原料
蓮藕、山藥、胡蘿蔔、姜、食鹽。
做法
1、將蓮藕、山藥、胡蘿蔔清洗切片,姜洗淨切絲;
2、炒鍋燒熱,倒油,放薑絲爆香;
3、加胡蘿蔔略炒,倒開水,移入砂鍋中;
4、煮開後放入蓮藕、山藥、枸杞,小火煮二十分鐘,出鍋前加鹽即可。
原料
排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生薑1塊,料酒1大匙,精鹽2小匙。
做法
1、排骨洗淨,砍成小塊狀,蓮藕洗淨刮皮,切成塊,生薑洗淨切成兩半;
2、鍋內放適量水,放入生薑、香蔥、料酒,燒沸;
3、下入排骨,氽水後撈出待用;
4、炒鍋加水,下入排骨、生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉20分鐘;
5、把蓮藕、排骨及湯汁倒進砂鍋,燉30分鐘;
6、揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精調味即可。
蓮藕原產於印度,很早就傳入了中國,含有豐富的營養物質,吃起來甘甜清脆,深受大家喜愛,那麼蓮藕和什麼一起煲湯好呢?
原料
蓮藕,紅豆,豬骨,章魚乾。
做法
1、蓮藕洗淨切塊,紅豆洗淨備用;
2、章魚乾稍浸泡,撕成條塊,陳皮泡軟,颳去白瓤;
3、豬扇骨洗淨,斬大塊,氽水撈起;
4、瓦煲倒入清水,放所有材料,武火煮20分鐘;
5、轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。