凍帶魚在市場上經常會看見，但很多人卻不知道凍帶魚怎樣處理乾淨？接下來我們一起看看吧。
放在水裏化凍,解凍後清理內臟還有魚腮,注意清理時魚腹部的血一定要清理乾淨要不然吃的時間魚會有苦味。清理乾淨後用水衝一下然後切成段(大約五到十公分長就行),然後放在盆裏放上大料、鹽、醋、醬油、蔥花、姜、蒜末、雞精,攪拌一下,放半個小時左右入味。然後就可以做了,如果是煮的話,開鍋後加點白酒可以除腥。
想讓帶魚不粘鍋可以在帶魚上面裹一層乾麪粉,這樣就不會因爲帶魚的魚鱗比較有粘性而粘鍋了。另外炸帶魚以前可以把鍋提前就燒熱,然後再倒油,熱鍋涼油是一種特別科學的做法。
注意炸帶魚時候看到帶魚炸成了金黃色,這時候就要用小火了,以免帶魚外面都炸糊了,但是裏面的肉沒有熟,用小火把帶魚的兩面都炸成金黃色以後就可以出鍋了。
對於高血壓能不能吃帶魚這個問題,我的回答是肯定的,因爲魚肉中含有一些豐富的蛋白質,還有卵磷脂等,對於我們高血壓的治療都是有一定效果的,所以我們可以經常吃一些帶魚等魚肉。
所以我們不用過分擔心,只要不吃那些高熱量高脂肪高膽固醇的食物的話,那麼對於我們高血壓患者來說,就沒有什麼比較大的影響。
