芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛溼止帶等功能。
1、平時把芡實與薏米，還有山藥放在一起煮粥喝，補腎效果特別好，而且有利於人體對它營養成分的吸收與利用。平時製作時需要準備山藥500克，薏米50克，芡實50克，大米一百克。
2、把準備好的薏米和芡實用清水洗淨以後，再用清水浸泡兩小時，大米淘洗乾淨，與泡好的薏米和芡實一起入鍋，加足量清水，用大火煮開以後，再煮半小時左右。
3、把準備好的山藥去掉外皮以後切成塊狀，放到鍋中一起煮，十幾分鍾以後山藥薏米芡實粥就能煮好。
1、芡實枸杞排骨湯的補腎效果也特別好，它是芡實的經典吃法之一，製作時需要準備芡實150克淮山藥150克豬肋骨，300克枸杞，50克生薑料酒，食用鹽，各準備一些。
2、把排骨剁成段狀以後用沸水焯燙，過濾掉水分，放在湯鍋中，把芡實和淮山全部洗淨放到鍋中加生薑料酒與清水一起煮制，開鍋以後再煮五十分鐘，後放入枸杞一起煮十分鐘，出鍋前加入食用鹽調味即可。
芡實與花旗參一起做湯喝，補腎效果也特別好，平時可以把花旗參切成片狀，把芡實洗淨以後入鍋放入參片，再加適量清水一起煲製成湯，取出以後食用把參片和芡實一起吃下去就可以。
對於芡實粉的使用一般可以用很多種方式，可以泡水喝，可以煮湯、也可以煮粥。用芡實粉來煮粥的話是最好的，煮粥可以很好的發揮芡實粉的營養。方法很簡單，就是在平時煮粥時將芡實粉加入到粥裏，熬製即可!
芡實是一味很好的中藥，也是很好的滋補品，它的營養成分是非常豐富的，而且這些營養物質是易被人體消化和吸收的，能夠補充身體的營養，還可以具有健脾養胃的作用，因爲芡實當中含有大量的碳水化合物還有多糖物質，對消化功能是非常好的，具有一定調理脾胃的作用。
吃芡實能夠有補中益氣的作用，因爲芡實的營養豐富，能夠滋補身體，提高身體的免疫力，能夠強壯身體，提高抵抗能管理，因爲芡實當中含有一些天然活性的成分，它們可以起到鎮靜神經的作用，還可以提高人類的腎功能。
芡實粉不但能滋補強壯身體，也能預防多種疾病，經常食用還能延緩衰老，它含有的多糖和酚類化合物以及黃酮化合物都是出色的抗氧化物質，能清除人體內的過氧化脂質，而且能增強人體各組織細胞的活性，並能維持人體正常代謝，能防止自由基生成，可以讓人體保持年輕健康的狀態。
