對於牛肉，我們都喜歡燉牛肉吃，口感比較糯，而且味道又是極香醇的，山藥也是可以燉着吃的，那麼將這兩者一起吃的話，會不會對身體產生不利的影響？下面一起來看看。
山藥和牛肉是可以一起吃的。
山藥和牛奶在營養成分上是沒有衝突的，山藥是性平的，富含的營養物質有蛋白質、澱粉、礦物質、維生素等等，人體吸收之後會提高身體的免疫力。而牛肉中富含水分、維生素、不飽和脂肪酸等等，這兩者都是平性的，不會對身體產生任何不利的影響。
1、補充營養
山藥中所含的蛋白質是優質的，牛肉中所含的蛋白質也是比較優質的，而蛋白質又是人體每日必須攝入的營養元素，可以給身體提供足夠的營養，促進身體發育。
2、增強免疫力
牛肉蛋白質中的氨基酸是比較接近人體需要的，那麼對於自身免疫力就有很大的幫助，可以抵抗疾病。
3、健脾養胃
山藥和牛肉都是平性的，對腸胃沒有什麼刺激，對於那麼腸胃不好的人，可以適量食用以便改善腸胃功能。
1、首先我們需要將牛肉的血水洗淨，接着將它切塊，放入開水中進行焯燙，隨後撈出瀝乾。
2、接着將山藥的外皮去除，將之切塊放入水中浸泡，避免氧化。
3、這時就可以熱鍋了，等到六成熱的時候，就可以將山藥放入鍋中，直至變成金黃色就可以撈出了。
4、接着將砂鍋中放入蔥段、水，並將牛肉放入其中，開小火燉。
5、等牛肉爛了，就可以放入山藥了，隨後進行調味，放入雞油、味精攪拌均勻，等山藥也熟爛了，就可以吃了。
1、首先將大米淘洗乾淨，隨後放入清水中進行浸泡，等待半個小時後，將之撈出瀝乾。
2、這時再將鍋中倒入適量的清水，將水煮開後放入大米，等再次煮沸之後，再轉小火慢慢地煮。
3、隨後將山藥和南瓜的外皮盡數地去除掉，將它們洗淨，切丁。
4、姜切絲，小蔥切碎。
5、將牛肉的血水洗淨，並剁成末進行醃製，加入薑絲、澱粉、料酒攪拌均勻靜置。
6、當大米都開花了，就可以加入山藥和南瓜了，繼續煮着。
7、最後放入醃好的牛肉末攪拌均勻，繼續煮着，過會兒就可以調味了，放入食鹽、味精攪拌均勻即可。
