在夏季的時候小龍蝦是很常見的夜宵美食，不過有的時候吃不完就會打包，隔夜的小龍蝦還能吃嗎？如何加熱纔是最好的呢？
小龍蝦吃不完可以放冰箱冷藏過夜。
一般冷藏溫度爲-1℃~8℃，採用此溫度貯藏的冷庫常被稱爲高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。
小龍蝦隔夜吃前提條件要：保證不餿、不變質;必須再加熱、且加熱要充分;要保持其鮮味，需冷藏保鮮，但不可以結凍。海鮮要鮮着吃味道才美，纔有營養如果放置一夜會滋生許多細菌，易引腸胃不適。
飯店買的麻辣小龍蝦，過夜用微波爐加熱可以繼續吃。
如果是在飯店裏吃小龍蝦，要先觀察一下燒好的小龍蝦是否鮮亮彎曲飽滿，看看肉質是否有一定的彈性和嚼勁。如果有腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性等現象，那麼就極有可能是死蝦製作的，千萬不能吃。
