夏天正是吃小龍蝦的時候，此時應季的小龍蝦供不應求，但做好的小龍蝦分量過多，不知道放涼了之後還能不能繼續吃呢？會不會滋生細菌對健康不利呢？
建議加熱吃更好。
小龍蝦富含蛋白質，100克小龍蝦的蛋白質含量在14.8克，而且熟制後的小龍蝦味道鮮美，不僅人喜歡吃，也是細菌等微生物的美食，當放涼降到30℃-40℃是，小龍蝦裏的細菌會旺盛繁殖，此時食用可能有健康風險，建議再加熱下吃更好，經過高溫可殺死細菌，保證飲食健康。
儘量不要隔夜吃。
因爲小龍蝦現做現吃其味道最爲鮮美可口，放久了之後不僅會滋生細菌，還會增加食物亞硝酸鹽的含量，從而提高了飲食風險，不過目前由於家庭中幾乎都有冰箱可以使用，利用冰箱的低溫環境，可抑制細菌等微生物的繁殖，延長小龍蝦的食用期，只需將剩餘的小龍蝦用保鮮盒密封裝好，然後放入冰箱冷藏保存，冷藏溫度爲-1℃-8℃，隔夜後再加熱可放心食用，只是口感沒那麼好吃。
可以冷凍。
冷凍適宜保存熟制的小龍蝦，因爲生的小龍蝦蝦身比較髒，而且腥味重，放在冷凍層肉質也會發生改變，而熟的小龍蝦則可以避免這些問題，一般將小龍蝦過油鍋炸熟後，就可以立即採取密封速凍措施保存起來，這樣做不僅可以延長小龍蝦至1個月可食用，還能保留小龍蝦的美味，等要吃的時候，解凍小龍蝦，然後加調味料煮入味就能吃，非常方便。
小龍蝦是溫性的。
從中醫的角度來看，小龍蝦性溫味甘，入肝、腎經，食用蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，但不宜過多食用，否則會增加體內熱氣，加重腸胃負擔，引發上火、消化不良、腹脹、腹痛等不適症狀，建議一天吃500克小龍蝦爲宜，大約有50-100克小龍蝦肉。
