小龍蝦是夏季必備的食物，不過很多人都知道小龍蝦也是有危害的，多吃還是很不好的，那麼是不是含有重金屬呢？來看看！
小龍蝦的頭確實含有大量的重金屬，但是就是這個重金屬也是達標的。
而且小龍蝦頭部的蝦黃其實就是小龍蝦的性腺所在，蝦黃也是有可能因爲長期生長在重金屬的環境裏而吸附一些重金屬，但是到目前爲止還沒有聽說過吃蝦發生的重金屬中毒，但是對於一些來路不明的蝦，還是謹慎食用。
如果是生食或半生不熟都可能使人體感染上這種寄生蟲，引起肺吸蟲病。
輕者咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的更有可能發生癲癇或偏癱。所以說吃小龍蝦還是自己在家做比較好，最好不要吃外面做的，外面做的很難把小龍蝦會整理乾淨，如果一不小心吃了不衛生的小龍蝦生病了就得不償失了。
1、選蝦的標準是以個體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉緻密、尾節伸屈性強、體表潔淨有乾燥感的爲佳，變質、變色、體表冷紅、串血水、節間鬆弛或有異常氣味的，不宜食用。吃時，要將蝦涮洗乾淨，品嚐時一定要加姜加醋，既能解腥增鮮，又能發熱散寒，幫助消化，更有殺菌消毒作用。
2、某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。
3、買小龍蝦最怕遇到死蝦，因爲小龍蝦死後腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。
4、烹調加工後的小龍蝦端上來後，如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象，那麼就極有可能是死蝦製作的。
