食鹽對人體的健康起着不可忽視的作用，鹽還可以使食物變得味道鮮美，很多人的口味都比較重，然而飲食過鹹也可以對人體健康造成不小的危害。
首先高血壓病與食鹽過多有着密切的關係，如果飲食過鹹，會造成體內的水鈉瀦留，導致血管平滑肌腫脹，管腔變細、血管阻力增加，加重心臟和腎臟的負擔，可進一步引起排鈉障礙，從而使血壓升高。食鹽過多，因加重心臟負擔，導致心臟疾病的發生，此外，高血壓病人如果不注意減少攝鹽量，還會導致骨質疏鬆。
飲食過鹹，人體從食物中攝入過多的鹽，會損害動脈和血管，是形成動脈硬化的“鋪路石”，可以引起腦血管中的一些微小堵塞，造成細胞壞死。
由於攝入的食鹽過多，體內水鈉瀦留，導致腎臟的負擔過重，容易引起腎結石的發生。
食鹽是胃癌發病的“催化劑”，胃癌與人們尿中的鹽含量有關，胃癌低發區人均攝入量僅爲胃癌高發區的四分之一。
食鹽對人體的健康起着不可忽視的作用，鹽還可以使食物變得味道鮮美，很多人的口味都比較重，然而飲食過鹹也可以對人體健康造成不小的危害。
吃太多的鹽還會容易感冒，這是因爲，攝入食鹽過多，會導致體內氯化鈉濃度過高，而鈉離子的增強可以抑制呼吸道細胞的免疫能力，使感冒病毒很容易通過失去屏障作用的細胞而侵入人體，引起感冒。一日三餐攝入食鹽量過多的人，不僅容易感冒，還容易患咽喉炎、扁桃體炎、氣管炎等疾病。
