蘆薈性寒，味苦，歸肝經、胃經、大腸經。有瀉下通便，清肝瀉火、殺蟲療疳等功效，可治療、肝火頭痛，目赤腫痛，煩熱驚風，熱結便祕，蟲積腹痛，小兒疳 積，溼瘡疥癬，痔瘻，那麼這蘆薈怎麼食用呢？
蘆薈藥材內服，取蘆薈汁濃縮乾燥物磨末後單用，或者通過藥物配伍製作成散劑或者加工成丸劑服用，現代亦有加工成蘆薈膠囊等方式，方便服用。使用時每劑蘆薈用量約0.6-1.5克左右，一般不作爲煎劑服用。治療小兒疳積時可與使君子等份研末後用米湯灌服。
材料：摘取2年生可食用蘆薈的肥厚葉片1張，砂糖、檸檬汁適量，紗布一張。
做法：將蘆薈去皮後放在清水中洗淨，生切成小塊，再放在榨汁機中打碎，用紗布過濾後取蘆薈葉片的新鮮過濾汁液，可根據各人的愛好加入適量的砂糖、檸檬汁等。制好的蘆薈葉汁液可在冰箱中保放1~2天，隨用隨取，每次1-2勺，不可過服。
功效：清熱、通便。
材料：白酒、蘆薈、蜂蜜或者冰糖等。
做法：將蘆薈葉片洗淨瀝乾後切成薄片，放入酒瓶中，按照1:1.2的比例加入適量白酒。然後與陰涼出密閉保存一個月左右。使用時可將蘆薈葉渣過濾掉，取其浸出液加入適量蜂蜜或者冰糖後再密閉保存。一個月後即可得到醇香餓蘆薈酒。
功效：蘆薈葉片浸酒，可使蘆薈與酒協同發揮藥性。因酒具有通血脈、祛風寒的作用。可治療長期失眠、頭痛、風溼性關節痛。早、晚各1次，每次15~20mL，風溼痛症還要外擦按摩，效果更佳。
材料：成熟藥用蘆薈葉
做法：將蘆薈鮮葉用清水洗淨後在高溫下烘乾，切成絲狀，然後裝入密封的容器中避光保存，隨用隨取，飲用時取蘆薈茶絲5~8g，放入杯中，用沸水衝入後加蓋3~5分鐘可飲用，茶味清苦爽口。
功效：經常飲用可消除口臭、降血壓、對扁桃腺炎和喉炎、口腔炎等有較好的預防和治療作用。對消除老年性便祕，清理腸胃也有明顯作用。
蘆薈性寒，味苦，歸肝經、胃經、大腸經。有瀉下通便，清肝瀉火、殺蟲療疳等功效，可治療、肝火頭痛，目赤腫痛，煩熱驚風，熱結便祕，蟲積腹痛，小兒疳 積，溼瘡疥癬，痔瘻，那麼這蘆薈怎麼食用呢？
材料：新鮮可食用蘆薈50克，粳米100-150克，生薑、糖適量
做法：取新鮮蘆薈去皮後，取蘆薈葉肉切成小塊，加入粳米粉，加水適量煮粥，再加入生薑2片。粥煮成後，可加入糖適量，即可服用。
功效：健脾養胃，清熱、通便。
材料：新鮮蘆薈肉汁100克，蜂蜜1000克，檸檬汁3mL。
做法：新鮮蘆薈肉汁100g，蜂蜜1000g，並加入3mL檸檬果汁，pH值調至3~4左右，在溫度爲60℃鍋中充分調勻，即可得到一種稍帶綠色的蜂蜜。使用時開水沖服即可。
功效：可以保肝護肝、提高人體免疫功能。對於腸燥便祕、胃脘疼痛、口腔炎、高血壓等能起到很好的輔助治療作用。
食用蘆薈的方法有很多，比如將蘆薈做成色拉，或者將蘆薈與肉類一起烹飪，另外還可以將蘆薈作爲原料入湯。這些做法餐廳裏使用的比較多，而自己在家食用的話可以直接將蘆薈去刺去皮，用清水洗淨，再用開水燙熱後食用，比較簡單。需要注意的是並非所有的蘆薈都可以食用，切不可胡亂食用蘆薈，且蘆薈性寒，服用時不宜過量和長期服用。
