藕粉怎麼衝才成功 沖泡藕粉怎麼衝不結塊

藕粉好吃又營養，是很多人喜歡吃的美食，但是藕粉沖泡看似簡單，實則有一定的技術含量，那麼藕粉怎麼衝才成功？

藕粉怎麼衝才成功

1、把藕粉倒入碗裏。(根據個人口味決定是否加白糖)

2、先加一點點冷白開水(剛沒過藕粉的量)，然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉爲止。這一步很關鍵，直接影響到你的藕粉能否衝調成功。

3、再慢慢加入適量滾燙的開水(記住，一定要滾燙的不能用飲水機的)，一邊加一邊攪拌。

4、快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的粘稠膠狀。爽滑美味，晶瑩剔透的藕粉就完成啦。

沖泡藕粉怎麼衝不結塊

不要以爲沖泡藕粉很簡單，衝的不好會很容易結塊，那就不好喝了。

先用2瓷勺的冷開水將藕粉化開，成爲水狀。因爲藕粉是無糖的，所以同學們可以根據口味加入適量的冰糖粉哦。再用95度以上的開水一邊衝藕粉一邊不停攪動(要像研墨一樣慢慢攪拌不要急呦)，直到粉羹呈現很均勻的透明糊狀爲止。

沖泡藕粉需要注意什麼

1、兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。

2、加開水時必須用剛沸騰的水，要水溫在90度以上的，才能泡開藕粉。

3、不要放入太多的水，太稀了的藕粉不好吃。邊加邊攪拌，控制好水量，一個碗的3分之2左右即可。一般20g一小袋，需250-300ml沸水。

4、可以不加糖的，不過，如果是無糖藕粉，可根據個人口味加點白糖。

5、加開水攪拌時，要往同一個方向攪動。

6、如果加滾燙開水後藕粉沒有變成黏糊，建議將似水狀的藕粉放入微波爐或蒸鍋中加熱至水開，就會變成粘稠狀啦。

沖泡藕粉不能怎麼衝

直接在藕粉中倒入開水，然後攪拌，這樣是不對的，容易成一坨，有疙瘩。