大白菜富含維生素，胡蘿蔔素，脂肪，以及鈣，磷，鐵等微量元素，適量食用是可以清熱除煩，通利腸胃的，那麼大白菜生吃好嗎?
大白菜所富含的各類營養物質都是非常充分的，儘管它是一種非常綠色天然的蔬菜，但是食用的時候還是要注意，儘量不要生吃，因爲生吃的話可能會讓脾胃受到一定的影響，特別是對於一些脾胃虛寒的人，如果生吃大白菜的話，可能會感到不舒適，嚴重的還有可能會造成腹痛腹瀉，所以大白菜儘量要煮熟了吃，不要生吃，生吃的話口味也不好。
大白菜的食用方法是有很多的，可以把它炒着吃，也可以把它煮湯喝，還能夠把它拌着吃，不同的做法都是有不同的特色的，你平時喜歡什麼樣的口味就選擇什麼樣的做法，不管是哪一種做法，都需要把大白菜洗乾淨，而且一定要燒熟，如果沒有洗乾淨或者沒有熟透的話，那麼吃了以後可能會增加腸胃的負擔，對於腸胃健康是不利的。
減肥是需要均衡注意飲食的，如果食用大白菜還同樣吃其他油膩的食物，是不會有減肥效果的，但是如果按照自己的飲食條件加以制定，通過食用以大白菜作爲主食的菜品，是可以達到減肥目的的，而且需要堅持食用才能達到減肥的效果。
大白菜不建議隔夜食用，因爲大白菜中含義很多的硝酸鹽類，隔夜的話在細菌的作用下，會讓硝酸鹽類還原成亞硝酸鹽，食用的話對身體有很大的危害，而且亞硝酸鹽可能導致癌症的發生。
