蜂蜜是純天然的甜味食物，它是蜜蜂從植物的花中採取含水量約爲75%的花蜜或分泌物製成的，是一種具有清熱，補中，潤燥等功效的食物，但是在食用蜂蜜的過程中要注意以下禁忌事項，否則將會對健康不利。
蜂蜜是純天然的甜味食物，它是蜜蜂從植物的花中採取含水量約爲75%的花蜜或分泌物製成的，是一種具有清熱，補中，潤燥等功效的食物，但是在食用蜂蜜的過程中要注意以下禁忌事項，否則將會對健康不利。
蜂蜜就是糖類的一種，是屬於糖的過飽和溶液，其中的主要成分爲：葡萄糖和果糖佔到65%—80%，在低溫時會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖，如果食用過多的蜂蜜，會導致身體攝入過多的糖分，出現長胖、食慾不振等健康危害。
每週吃蜂蜜2—3次，一次食用量不超過20克，以5—10克爲佳。
蜂蜜不能用溫度較高的水來沖泡，因爲其營養成分中有很多活性成分都懼怕高溫，若是用溫度較高的水來泡飲，會導致部分營養素的流失，從而降低蜂蜜的食用價值；另外泡飲蜂蜜的水溫過高，還會導致蜂蜜特有的香味和甜味受到破壞而揮發或變味。
在炎熱的夏季可以用冷開水沖泡蜂蜜水飲用，在其他季節可用40度左右的溫開水泡飲。
很多人認爲空腹喝一杯蜂蜜水可以排宿便，但其實這種做法對腸胃健康是不利的，因爲空腹狀態下，人體胃酸分泌量較多，而食用蜂蜜後還會增加胃酸的分泌，此時腸胃在大量的胃酸作用下，容易發生反胃嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，故蜂蜜應避開空腹階段食用。
蜂蜜在飯前1—1.5小時，或飯後2—3小時吃適宜，如神經衰弱者用於失眠症狀的話，可每天睡前服用，但要記得吃後刷牙，避免蜂蜜損害牙齒健康。
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染，而嬰兒由於抵抗力弱，若是食用了帶有肉毒桿菌的蜂蜜後，則會在嬰兒的腸道中繁殖，併產生毒素引起中毒，食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。
蜂蜜屬於高糖分食物，而且食用後可迅速升高血糖值，這對於糖尿病患者而言是有加重病情風險的，因此糖尿病患者千萬不能食用蜂蜜。
蜂蜜屬於天然花蜜，對於部分過敏體質人羣來說，食用蜂蜜後容易出現過敏症狀，因此過敏人羣最好不要吃蜂蜜，以免出現腹瀉、肌膚瘙癢等過敏症狀。
暫無禁忌食物。
蜂蜜味甘、性平，含有的成分爲：碳水化合物(克)75.6、鉀(毫克)28、鈣(毫克)4、磷(毫克)3、維生素C(毫克)3、鎂(毫克)2、脂肪(克)1.9、鐵(毫克)1、蛋白質(克)0.4、鋅(毫克)0.37、鈉(毫克)0.3、硒(微克)0.15、煙酸(毫克)0.1、錳(毫克)0.07、維生素B2(毫克)0.05、銅(毫克)0.03等，其中主要就是一些糖分，生活中搭配常見的無毒健康食物都不會對身體造成危害，可放心食用。
