枇杷的味道甘甜爽口，有很好的止咳化痰效果，還可以潤燥止咳，和胃降逆，適量的食用對身體健康是有好處的，那麼在購買枇杷的時候，枇杷怎麼挑選比較甜呢?
枇杷品種較多，一般依其果皮和果肉的顏色分爲紅沙和白沙大品系。白沙種枇杷品質最好，皮薄、汁多、肉厚、質細、味甜;紅沙種雖然肉質較厚、汁液較多，但味道甜中略帶酸，可以通過這樣的方法來挑選出優質的枇杷來吃。
成熟的枇杷表皮是呈現略泛光澤的金黃色的，還未成熟的枇杷會呈現淡黃或者青黃色，而且如果枇杷缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。
味美甘甜的枇杷一般呈橢圓形，底座形狀越接近五角星形的味道越是可口，底座聚集爲一點的一般汁少味淡，這樣的枇杷比較好。
將枇杷洗乾淨之後剝皮，就可以直接食用枇杷了，這樣不傷害枇杷的營養價值，並且清爽解渴，是最方便的食用方式。
1.準備新鮮的枇杷，用清水洗淨以後，去掉外皮，再去掉中間的核，得到果肉，用清水清洗兩遍。
2.把洗好的枇杷果肉放到鍋中，加適量清水，把枇杷肉煮熟，煮好以後，用鍋鏟把裏面的枇杷肉壓碎製成泥狀。
3.然後將準備好的冰糖放到鍋中調勻以後用小火熬製，在熬製過程中要不斷翻動，以免粘鍋，大約熬製4到5小時鍋中的枇杷膏就快要熬好了。
3.把川貝加以研磨以後直接放在枇杷膏中，快速調勻，再煮幾分鐘直接關火就可以。
1.首先將枇杷洗乾淨去皮，然後去掉枇杷核和裏面的那層白色內膜。
2.然後把枇杷放入鍋中，加水沒過枇杷，大火燒開之後加入冰糖，待冰糖全部融化，並且枇杷煮的有些透明的時候就可以關火出鍋了。冰糖也有一定的止咳效果，所以將枇杷和冰糖在一起燉，可以達到更加好的止咳效果。
