豬大腸清理乾淨後用來爆炒，或是做成肥腸煲食用，都是很美味的菜餚，適量的吃還能起到一定的保健功效，那麼豬大腸怎麼煮容易爛呢?
煮豬大腸之前先用清水泡它個1-2小時，然後再讓它冷水下鍋，並在鍋裏放點鹼，用大火把水煮開之後再用中火煮一個半小時左右，這樣煮出來的豬大腸是比較酥爛的。若是把清水換成老湯來煮，大腸會爛得更快一些，倘若沒有老湯，還可以在清水裏適量加入一兩勺葷油。
先用清水把用鹽搓洗過的豬大腸放在鍋裏煮20分鐘，之後再撈出來用少量的油和蔥姜爆炒幾分鐘，炒完之後再放入水中大火煮開，最後再用中火煮上20分鐘即可。
1.在鍋中倒入適量清水煮沸，把豬大腸放進去煮5分鐘後撈出來，將豬大腸翻過來，用開水燙5分鐘左右，把豬腸血水燙出來，之後再用鹽水將豬大腸搓洗乾淨，把其裏面的油脂去除即可。
2.先用剪刀把豬大腸外面的肥油剪掉，然後用水灌大腸，用筷子從腸子開口處把外皮往裏推，把腸子內部翻到外部之後放到盆裏，在盆裏加點麪粉和食鹽以及清水，反覆搓洗大腸至產生膠液，之後用清水洗乾淨，倒入料酒或者白醋以及少量水，反覆搓洗，產生膠液之後再用清水洗乾淨即可。
新鮮的豬大腸反覆用鹽搓洗乾淨，然後再切成小塊，青紅椒去籽也洗乾淨做切塊處理，把洋蔥和蒜、姜洗乾淨，洋蔥做切塊處理，蒜、姜、切碎， 蔥切段。
在鍋中倒入適量油，燒熱之後把姜蒜放進去爆香，再倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒、鹽，爆炒片刻後把豬大腸和料酒倒進去，炒好之後再把生抽、1茶匙魚露、少許砂糖放進去翻炒均勻，最後再在裏面撒蔥段和麻油，翻炒片刻後即可出鍋食用。
豬大腸止渴止血的效果是非常突出的，此外還可以用於潤燥、補虛。
出現腸胃消化不好或者便祕的人，可以吃一些豬大腸來進行改善。豬大腸具有潤滑腸道，增強腸道的功能，防止大便乾燥。
豬大腸能治療人類的腸道疾病，有滑腸防燥的功能，減少小便頻多。
