海蔘不僅僅是一種非常珍貴的食材，同樣也是一種珍貴的藥材和絕佳的補品，遼參是海蔘的一種，那麼遼參有什麼營養價值？
1、遼參有着精氨酸大富翁之稱，這種遼鮮食材中含有多種人體必需的氨基酸，特別是今晚酸的含量比較高，除此以外，它還含有豐富的賴氨酸着哪些氨基酸可以直接作用於人類大腦，能提高大腦功能，也能預防記憶力減退。
2、遼參中活性成分的含量也特別高，其中遼參粘多糖和遼參皁苷，以及遼參素和遼參膠蛋白等物質都是遼參中含量最高的存在，原來使用療程以後可以儘快把這些營養吸收和利用，它們既能促進身體代謝，又能增強身體素質。
增強體質提高人體健康水平，是人們吃遼參的重要好處，因爲遼參中不得含有豐富的蛋白質，還含有多種人體不能合成的氨基酸，這些物質能增強人體的抗病毒能力，也能促進免疫細胞再生，它能讓人類身體素質明顯提高，身體抗病能力也會隨之增強。遼參還是一種美容食材，它含有的膠原蛋白能增加皮膚彈性減少皺紋生成，而它含有的多糖和皁甙等營養成分則能滋養細嫩肌膚。
人們食用遼參還能吸收豐富膠原蛋白和大量軟骨素，以及微量元素林和西以及煙酸等多種對人體有益的營養成分，它們能促進人體代謝，提高身體各器官功能，並能增強人體的抗氧化能力，經常食用遼參，可以延緩身體衰老，也能延年益壽並能阻止多種有害物質對人體組織細胞造成損傷。
我們在食用幹遼參之前，首先要注意的就是一定要把幹遼參泡發，而且還要全面的清洗乾淨。需要我們特別注意的是，小朋友們是不可以吃太多遼參的，那些患有類風溼的患者也要儘量少吃遼參或者選擇不吃遼參。而且，在我們身體生病，感冒發燒的時候是不能夠吃遼參的。另外，遼參能夠滋潤我們的肝臟，所以脾胃溼氣過重或者是咳嗽並伴有痰出現的人和舌苔厚重的人不適合吃遼參。
