海蔘是一種營養很豐富的食材，打算買一些回去送禮，但之前從來沒有買過，那麼海蔘越大越好還是越小越好呢？
雖然說，海蔘的大小是判斷海蔘品質的條件之一，但由於海蔘的品種繁多，不同海域的生存條件也不同，海蔘在形態上會有很大差異，加上海蔘的加工方法或者加工火候的不同，也會導致海蔘的含水量有所差異，從而影響到海蔘的個頭，所以海蔘並不是只以大小來進行判斷品質，而是應該綜合比較。
真的高。
海蔘中具有高蛋白、低脂肪、低糖的特性，且富含各種人體必需的的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，人體食用後可以爲機體補充較爲全面的營養，維持人體正常的健康活動。
並且海蔘除了着了這些營養成分以外，還含有酸性粘多糖、皁苷、膠原蛋白、腦苷脂、神經節苷脂等多種生物活性物質，作用到人體後可以起到調節免疫力、保護心腦血管、健腦益智、補腎益精、養血淘燥等功效，所以海蔘的營養價值是很高的。
至少三年以上。
海蔘的參齡越長，其營養累積的會更多，所以年齡越大的海蔘，其營養價值會更高，並且生長年限長的海蔘，其肉質更厚，食用的口感也會更好。
但很多人工養殖的海蔘，養的比較精細，不足一年就可以養到成年海蔘的大小進行售賣，但所含的營養成分確完全跟不上，所以營養價值高的海蔘，至少是生長了3年以上的成年參。
根據投放記錄看。
由於海蔘在成年後，生長速度就會變的非常緩慢，而海蔘又不像樹木一樣，有特殊的年齡標誌，所以海蔘的生長年限一般很難通過外觀進行判斷，而是需要和其他養殖的動物一樣，根據投放的時間進行區分。
