八角油略具粘性，優質品爲灰白色，淡黃色次之，帶紅色爲不純品。有很好的食用價值，那麼八角油有什麼功效？
八角油含有多種天然藥用成分特別是茴香酚和茴香謎的含量特別高，這些物質能加快人體腸胃蠕動，並能祛除人類腸胃中的寒毒，而且能緩解人類腸胃疼痛，對人類經常出現的腹部冷痛和胃腸痙攣都有明顯治療作用。
平時人們出現咳嗽，痰多和氣喘等不良症狀時，可以適量服用一些八角油，它能消滅人類呼吸道中的細菌和病毒，並能防止氣管和肺被病毒感染，他也能擴張氣管，稀釋痰液，促進痰液排出，能讓人類呼吸功能儘快恢復正常，它對維持人類呼吸系統健康有十分積極的作用。
八角油具有特別明顯的止痛作用，能活血通絡也能消腫化瘀，平時人們出現腰痛，不可直接用它來治療，在治療時可以先用熱毛巾把腰部熱敷一下，然後再取適量的八角油塗抹在腰部，並進行適度按摩，每天按摩一到兩次能讓疼痛症狀很快減輕。另外人們出現跌打損傷時也能用八角油來治療。
八角油在生活中有多種不同的用處，當調味品使用可以加入到各種菜品中，也能當藥物供人們直接口服，可治療人類的多種常見病。除了這些用處以外，八角油還能當按摩油使用，特別是人們出現關節疼痛或腰腿疼痛時，直接塗抹適量的八角油進行按摩，就能起到明顯止痛作用。
