秋葵是近年來很受歡迎的一種蔬菜，秋葵長得很像辣椒，裏面也有較多的籽，那麼秋葵的籽可以吃嗎？秋葵籽有什麼功效？
可以吃。
秋葵中有一些籽，秋葵籽也是秋葵的一部分，一般秋葵在其還較嫩的時候採摘下來，裏面的籽也比較軟嫩，在烹飪秋葵時並不需要將秋葵籽去除，秋葵籽中也含有豐富的營養成分，有偶一定的營養價值，和秋葵一起煮熟後是可以吃的。
秋葵籽中含有糖類、蛋白質、維生素、礦物質，其中還含有一種黏性物質，有助於促進消化，調節胃腸道功能，其中含有的鐵質，能在一定程度上預防貧血，還含有維生素A和胡蘿蔔素，有助於保護視力，其中豐富的營養物質能增強人體抵抗力，所以秋葵籽吃了還是有較多的好處的。
秋葵籽吃起來苦可能是因爲沒有煮熟或是變質引起的。
秋葵在烹飪的過程中若是煮的時間不夠，或是方法不恰當，可能會導致秋葵籽處於半生不熟，，這種情況下不會中毒，但是口感很不好，建議將秋葵煮熟後再食用；若是變質引起的秋葵籽苦，是可能會引起中毒的，所以秋葵吃起來苦一般是不建議吃的。
秋葵籽是可以生吃的，秋葵籽是秋葵的一部分，在未老前是可以食用的，只要購買到的是新鮮嫩秋葵，裏面的秋葵籽就能直接食用，但是老的秋葵籽不建議食用，因爲其口感較差，秋葵籽生吃還有助於清除體內的膽固醇。
秋葵籽曬乾後，可以延長其保存的時間，也是可以吃的，可以用來燉湯、泡水、磨成粉沖泡都是可以的，吃起來還是有新鮮時候的粘稠感，營養成分也比較豐富。
