姜是一種有很多功效的食物，而且可以加入很多的菜品中，姜也可以用來泡着吃，那麼泡姜幾天可以吃呢？
泡製之後的生薑的話一般在一個星期左右即可食用，所以在平時生活中泡製生薑的時候是需要注意的，一般在短時間之內即可正常的食用泡製之後的生薑，而且還能很好將生薑的食用口感得到一定的保存，醋泡姜的食用價值也是極高的，在平時生活中食用之後有着很好的防止脫髮治療一些慢性病症的作用，以及一些需要減肥或者是一些腸胃不適的人羣都是可以放心的食用醋泡姜的，對自身的身體健康狀況是有着很好的維護的作用的，所以在平時生活中的話醋泡姜的話是可以適量的食用一些來幫助自身的身體健康狀況。
有白沫通常是蓋子可能沒蓋緊和空子接觸過多，或容器沒有洗乾淨，沾了油腥，聞下味，如果無異味，就用乾淨的勺子拂去白沫，可以食用，如果有異味，就不要食用了。醋泡姜時一定要醋液浸過姜，而且不要曝露於空氣中。
泡姜水具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳的作用。對於風寒表症的初期，比如有頭疼、後頸部的僵硬，有流鼻涕、鼻塞，熬一碗薑湯可以起到發汗解表，祛風散寒的作用。但是注意在喝薑湯的時候，要穿好衣服或者蓋好被子，要小發汗，效果會更好。
對於脾胃虛寒，吃冷或者喝冷飲之後，造成脾胃的疼痛或者不適感，考慮脾胃素有寒氣或者素有虛寒，可以用生薑來溫胃健脾，祛寒止痛，並且生薑水也可以起到溫胃散寒止嘔的作用。對於長期的慢性的咳嗽，特別是遇寒咳嗽這類的人羣，生薑因爲其有發汗解表，所以生薑也能夠祛寒止咳，但它只適於風寒肺中有飲所造成的咳嗽。
食材：新鮮子姜約2500克，一等老鹽水約2500克，鮮小紅辣椒約150克，食鹽約120克，紅糖約25克，白酒50克，香料包1個。
步驟：
1、將能夠密封的容器清洗乾淨，一定要保證沒有油星；
2、倒進涼白開和鹽，充分化開；
3、姜去皮洗淨，晾乾表面的水分，放進鹽水裏；
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然後把容器密封好，一週後即可撈出食用。
