豆漿不熟可以喝嗎 豆漿不熟吃了多久反應

豆漿是我們生活中常見的一類食物，具有較高的營養價值，適量食用對人體的健康具有好處，那麼豆漿不熟可以喝嗎？豆漿不熟吃了多久反應？

豆漿不熟可以喝嗎

豆漿沒熟是不可以喝的。喝了沒有熟的豆漿能引起噁心，嘔吐。因爲未煮熟的豆漿裏含有皁素、抗胰蛋白酶等有害物質皁素進入胃腸道，會刺激人體的胃腸黏膜，而抗胰蛋白酶會使蛋白質不被人體消化和吸收。吃了這種“假沸”豆漿，很容易發生中毒。

豆漿不熟吃了多久反應

會在1小時後發病，未煮熟的豆漿含有皁素，其進入人體腸道以後，會刺激人的腸胃黏膜，引起頭暈，噁心嘔吐等現象。豆漿必須煮沸10分鐘以上才能引用，並且不能空腹喝。非常嚴重就需要去醫院催吐、洗胃，必要時要進行靜脈輸液。

怎麼看豆漿熟不熟

1、沒有煮熟的豆漿，泡泡比較大，比較透亮。煮熟後的豆漿泡泡比較小。

2、依靠味道能聞出來。一般煮熟的豆漿會比較香。沒有煮熟的豆漿會有生黃豆味。

3、中含有一種叫皁素的物質，當80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆漿液麪上。

豆漿的食用禁忌

忌衝紅糖

紅糖裏面含有的有機酸會和豆漿中的蛋白質相互結合，這樣就會產生變性沉澱物，從而破壞了他們的營養成分，所以喝豆漿的時候不要衝紅糖喝。

忌空腹喝

空腹喝豆漿時，豆漿裏的蛋白質大都會在體內轉化爲熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麪包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。

忌喝未煮熟的豆漿

沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒症狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因爲只有敞開鍋蓋纔可以讓豆漿裏的有害物質隨着水蒸氣揮發掉。