石斑魚是一種低脂肪、高蛋白的魚類，因此得到了很多人的喜愛，但又有那些吃石斑魚的禁忌呢？石斑魚又有那些做法呢？讓我們瞭解一下。
石斑魚是高嘌呤食物，而痛風是由於體內嘌呤代謝紊亂導致尿酸增加而引起的，所以痛風患者不適合食用石斑魚；
空腹食用高嘌呤食物的話，體內沒有足夠的糖水化合物來與其分解，就容易導致體內酸鹼失調，可能誘發痛風或者加重痛風；
雖然魚膽可以做成中藥材，但新鮮的魚膽含有一定的毒素，這些毒素耐熱且不受酒精影響，食用後可能會導致嘔吐、腹瀉、甚至中毒的情況。
需準備食材：石斑魚2條、蔥薑蒜若干、小米椒若干、植物油、食用鹽；
1.先將石斑魚內臟處理乾淨並清洗備用；
2.將蔥切成蔥花、姜蒜切成沫、小米椒切小段；
3.將切好的蔥薑蒜、小米椒放入一個碗內，加上一小勺鹽，倒入植物油再攪勻；
4.用一個乾淨的盤子裝魚，再將調好的配料均勻的鋪在魚上；
5.用保鮮膜將裝好魚的盤子封住，戳一個小孔即可；
6.將包好的魚大火蒸9分鐘即可。
需準備食材：石斑魚、腰果70g、黃瓜80g、食用鹽、白酒、澱粉、蔥薑蒜、雞蛋、食用油；
1.將石斑魚的鱗刮掉，去除內臟並清洗乾淨，再切成塊；
2.將切成塊的石斑魚放入一個碗內再加入少許食用鹽、少許白酒和澱粉攪勻醃製10分鐘；
3.將腰果放入微波爐中加熱2分鐘後取出放涼備用；
4.黃瓜去皮切丁、蔥薑蒜切沫；
5.先將蔥薑蒜放油鍋內炒香，再加入醃製好的石斑魚；
6.等石斑魚炒至變色後加入腰果、黃瓜和少許鹽；
7.等黃瓜炒至斷生後往鍋中加入雞精和水澱粉，炒勻即可出鍋。
所需食材：石斑魚、食用油、鹽、糖、蔥薑蒜、番茄醬、料酒、味極鮮、辣椒；
1.將處理乾淨的魚用鹽和料酒醃製一會備用；
2.蔥薑蒜切小塊，辣椒切小段；
3.先將石斑魚放入鍋內煎至兩面金黃後撈出；
4.將切好的蔥薑蒜、辣椒倒入剛煎完魚的油鍋裏爆香；
5.往鍋內倒入番茄醬，再加入適量水；
6.把煎好的魚放入鍋內再加少許料酒、味極鮮、鹽、糖等調味；
7.小火煮至入味後再大火收汁即可。
