葛根是我們生活中常見的一種食材，具有較高的營養價值以及食用價值，但是很多人不知道葛根是涼性還是熱性，那麼葛根是涼性還是熱性？葛根可以天天吃嗎？
涼性。
葛根味甘辛性涼，爲豆科植物野葛的乾燥根，含有大量的大豆甙元、葛根素、氨基酸、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定好處。
不建議天天吃。
雖然葛根的營養價值比較高，適量食用對人體的健康具有一定好處，但是由於葛根是一種涼性的食物，天天食用容易加重人體的胃腸道負擔，可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，對人體健康造成威脅，所以葛根是不建議天天吃的。
建議一天吃10-15克左右即可。
葛根本身是一種中藥材，其中含有大量的維生素、纖維素、大豆甙元、葛根素、氨基酸、糖、蛋白質等成分物質，藥用價值以及食用價值都比較高，適量食用即可滿足人體日常的能量需求。
葛根是一種涼性食物，而體寒者本身體內的寒氣都比較重，過量食用容易加重他們的腸胃負擔，從而孕婦或者加重病情，所以體寒者是不建議吃葛根。
葛根中含有一定量的大豆甙元、葛根素以及鐵元素等物質，適量食用可以幫助疏通人體的血液通道，從而降低人體血壓，所以低血糖者是不建議食用葛根的。
葛根是一種涼性食物，人體在空腹的時候食用容易刺激胃腸道，對腸胃造成傷害，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，所以一般是不建議空腹人羣食用葛根的。
材料：蜜棗、薏米、綠豆、葛根、豬扇骨、薑片。
做法：
1、先將葛根去皮切成厚塊待用。
2、再將綠豆和薏米洗淨，浸泡2小時備用。
3、然後豬骨洗淨後汆水。
4、之後煲鍋，放入蜜棗、薏米、綠豆、葛根、豬扇骨、姜，大火將其煮沸。
5、煮沸之後小火煲煮一個半小時左右。
6、最後加入適量食鹽調味即可。
