綠豆湯容易酸嗎 綠豆湯怎麼保存不酸

綠豆湯是夏季佳飲，其具有清熱解毒、防暑降火、利尿通淋等多種功效，那綠豆湯保存起來容易酸嗎？綠豆湯怎麼保存不會酸呢？讓我們一起來學習一下吧。

綠豆湯容易酸嗎

保存不當的情況下很容易變酸。

綠豆湯中含有大量的澱粉、蛋白質、糖分等營養物質，如果保存不當的話就很容易會有細菌滋生，這樣就會使綠豆湯發生變質出現變酸的情況。像在氣溫過高的夏天，如果將綠豆湯在室溫下放置一晚上的話，綠豆湯就很容易會變酸。

綠豆湯怎麼保存不酸

低溫冷藏保存。

綠豆湯如果沒有喝完的話，等剩下的綠豆湯冷卻下來後，將其用保鮮盒或者是保鮮膜密封保存，然後放入冰箱冷藏室中冷藏保存。低溫可以抑制細菌滋生，密封保存又可以隔絕外界空氣，同時又可以減慢水分蒸發，這樣就能使得綠豆湯的保質期得到延長，綠豆湯就沒那麼容易變酸了。

綠豆湯怎麼煮更容易煮爛

提前浸泡

如果想綠豆湯更容易被煮爛的話，在煮綠豆湯之前提前將綠豆湯放清水中浸泡3-4小時左右，等綠豆吸飽水分之後再去煮，這樣更容易煮爛。

使用高壓鍋

高壓鍋由於密封性強，壓力更大的原因，其烹飪食物的速度要更快，如果想要綠豆湯更快的煮爛的話，可以選擇用高壓鍋煮。

提前炒制

在煮綠豆湯之前可以提前將綠豆放入鍋中用小火炒幾分鐘，先將其裏面的水分炒出來再去熬，這樣就更容易煮爛。

熬綠豆湯可以不加糖嗎

可以。

熬綠豆湯時加糖的很大一部分原因是爲了使得綠豆湯的口感更好，在熬粥的時候可以根據自己的口味喜好來選擇加不加糖，如果是不那麼喜好吃甜的人羣，在熬綠豆湯時就可以選擇不放糖。

但如果是沒有糖的話，也可以選擇用蜂蜜來代替，同樣能使得綠豆湯口感更好。