夏天到了，很多人喜歡吃綠豆湯，但綠豆湯並不是什麼人都可以吃的，那麼綠豆湯屬於寒涼食物嗎？綠豆湯是酸性好事鹼性？
綠豆湯是涼性的。
綠豆湯主要是由綠豆製成的，而綠豆味甘性涼，屬於涼性食物中的一種，適量食用具有一定清熱解毒以及消暑止渴等作用，適量食用對人體的健康具有一定好處，熬煮成綠豆湯之後，也是一種涼性的食物，所以綠豆湯是涼性的。
因此生活中體質虛寒者要適量食用綠豆湯，避免過量食用加重其體內的寒氣，誘發或者加重其病情，對自身的健康造成傷害。
鹼性食物。
食物的酸鹼性是根據食物完全燃燒後產生的灰分溶於水後溶液的酸鹼性劃分的；其中酸性食品是指食品灰分溶於水後溶液呈酸性的食物，鹼性食品是指食品灰分溶於水後溶液呈鹼性的食物，而綠豆湯進入人體之後溶於水之後是鹼性的，所以綠豆湯屬於鹼性的食物。
生活中有很多人喜歡根據食物的味道劃分食物的酸鹼性，這屬於一種錯誤的做法，不能根據食物的口感進行劃分，要根據食物溶於水後溶液的酸鹼性進行劃分。
建議使用冷水下鍋。
煮綠豆湯的時候，一般建議使用冷水下鍋，因爲冷水下鍋可以使綠豆隨着水溫的升高而慢慢變熟，受熱比較均勻；而熱水下鍋雖然水使綠豆煮熟的時間更快，但是這樣容易導致綠豆的營養價值流失，降低其食用價值。
1、寒性體質的人最好不要吃綠豆湯，容易誘發或者加重其症狀，容易導致腹瀉、關節肌肉痠痛等。
2、綠豆湯中含有大量的維生素、纖維素等成分物質，體質虛弱的人不要吃綠豆湯，容易因消化不良而腹瀉。
3、綠豆湯中綠豆具有一定分解作用，正在吃藥的人不要吃綠豆湯，避免降低藥效，影響其身體的恢復。
4、綠豆湯屬於涼性的湯品，所以空腹時不可以吃綠豆湯，否則容易誘發或者加重其病情，不利於人體的健康。
5、最後就是綠豆不可以天天吃，綠豆湯性涼，天天吃容易導致腸胃問題，尤其是處於經期的女性，過量食用容易加重其胃腸道負擔，導致痛經等婦科症狀發生。
材料：綠豆、糯米、食鹽、香菜、水。
做法：
1、先將綠豆、糯米泡發備用。
2、加些水放入食品加工機中打磨成糊。
3、然後將將綠豆米糊倒入沙鍋中煮，邊煮邊加清水攪拌。
4、待待綠豆米糊煮熟之後，倒入牛奶，一邊攪拌一邊加。
5、最後加少許鹽調味，吃的時候灑上香菜即可。
