三文魚是一種非常受歡迎的魚類，而且一般都是生吃，那麼三文魚的功效與作用是什麼？三文魚的食用方式和注意事項是什麼呢？
三文魚中含有DHA，DHA爲二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是人體大腦發育、成長的重要物質之一，是神經系統細胞生長及維持的主要營養物質，也是大腦和視網膜的重要組成部分，對於嬰幼兒的智力和視力發育至關重要，可以促進人體智力的發育，加強記憶和思維能力，同時還可以保護視網膜，有助於保護視力，預防視力下降的情況。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，即omega-3高不飽和脂肪酸，能夠降低人體血液中甘油三酯的含量，提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，減少因血脂過高而產生的血液瘀滯等情況，能有效地降低血脂和血膽固醇，預防血栓以及動脈硬化，對於心血管有重要的作用，同時還具有預防冠心病的風險，減少心衰的發生。
三文魚中含有的蝦青素，是一種很強的抗氧化劑，具有清除自由基的作用，可以減少自由基對於細胞的傷害，起到延緩皮膚衰老的作用，同時還有利於降低顏面部位產生色斑，淡化色素，有利於減少皮膚的色素沉着，增加皮膚的白皙程度。
三文魚中含有豐富的維生素D，可有效的提高機體對鈣、磷等多種微量元素的吸收，有利於預防佝僂病的發生，對於正在成長髮育的青少年人有重要的作用，能夠促進人體的骨骼健康，同時還具有預防營養吸收不良的作用，促進身體健康發育。
香煎：把三文魚洗淨擦乾，切出要煎的魚塊，每一面撒上鹽和黑胡椒，鐵鍋燒熱，調最火，放入一丁點油，放入三文魚，煎熟。兩面都煎熟之後就可以直接食用了。
生吃：選用乾淨來源的三文魚，切成薄片，沾上蘸料直接吃就可以了。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：痛風、海鮮過敏者。
不宜同食：濃茶。
