花生長於滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱“長生果“,製作花生的方法有很多,下面給大家介紹一種掛霜花生。
主料:花生300克
其它食材:白糖適量、生粉(澱粉)適量、純牛奶少許
1、花生在清水裏過一次水(去塵)。
2、撈出控幹。
3、淨鍋倒入花生,(小火)把花生炒熟,盛出。
4、鍋裏倒入純牛奶、加入白糖(可以多點),把白糖熬化。
5、倒入花生裹上糖漿。(關火)。
6、加入生粉炒勻,盛出,冷卻後會變脆。
注意事項:喜歡掛霜更厲害的,可以多加些白糖熬化,讓花生裹上糖漿,即刻關火、再加入生粉,讓鍋裏的餘溫炒勻即可。全程小火。
降低膽固醇、延緩人體衰老、促進兒童骨骼發育、預防腫瘤。