最近是吃鮑魚的好時候,那麼如果鮑魚死了還能吃嗎?鮑魚肉發黑是不新鮮嗎?
如果發現鮑魚已經死了,建議最好不要食用,因爲死了的鮑魚最容易滋生細菌和微生物,這些物質很容易釋放毒素,如果人體誤食的話,會對人體造成一定的影響,很有可能會導致腹痛或者腹瀉的情況,還有可能會有上吐下瀉的情況的發生,所以最好不要食用。
看情況。
鮑魚肉如果發黑,一般有幾種情況,一種是鮑魚的品種原因,現在市面上有黑色肉質的鮑魚,所以如果是選到了這種鮑魚,一般還是可以食用的。
還有一種原因是鮑魚在生長時,受到環境的污染,所以肉質變黑,這種鮑魚最好不要挑選,或者也可以用刷子刷,看是否黑色物質會脫落。
最後鮑魚肉變黑,很有可能是由於鮑魚已經變質了,所以纔會有發黑的現象,如果出現了這種情況,建議最好不要食用,否則可能會導致胃腸道不適的情況。
一般選鮑魚的時候,都建議挑選外形比較完整的鮑魚,這樣的鮑魚肉質才比較飽滿。
一般肉質肥美的鮑魚味道也會比較好,所以在選的時候,如果肉質看起來比較肥美、飽滿。而且色澤也十分水潤,這種情況下的鮑魚適合食用。
鮮鮑的色澤與死亡時間的長短有關,色澤愈黯淡表示死亡時間愈久,新鮮度也愈差,因此不宜購買。
一般鮑魚的頭數有2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等,頭數越少意味着鮑魚的個頭越大,價格也就越貴,因此有1頭、2頭的鮑魚屬於極品,而目前普通的市場上的鮑魚都是6-9頭鮑魚,如果想食用好一點鮑魚,一般是選擇鮑魚頭數比較小的,這樣的鮑魚個頭大,肉質比較肥美。