朋友不知道從哪裏買了些新鮮的蓮子,帶了點給我嚐嚐,說是味道很清香,我吃了後也有點想買,可是新鮮蓮子什麼時候纔會上市呢?
最早7月可上市。
蓮子是睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子,其一般存在於蓮蓬中,新鮮的蓮蓬一般在陽曆7、8月份開始蓬鬆成熟,這時候的蓮子是最新鮮的。
正常情況下新鮮的蓮子在七月中旬左右開始上市,八月開始變老,九月份以後蓮子會從嫩綠色開始變黑,變黑的就是完全成熟的老蓮子,老蓮子也是可以吃的,雖然口感沒有鮮蓮子嫩,但是煮粥吃味道也很好。
可以生吃。
新鮮蓮子是可以生吃的,而且鮮蓮子生吃是較爲常見的一種食用方式,不僅味道脆嫩清甜,口感獨特,鮮蓮子中還含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物等多種營養成分,有健脾、止瀉、清熱、安神等多種功效,生吃蓮子能最大程度的保留其中的營養物質,不過要注意的是,蓮子的芯會有一定的苦味。
蓮子清熱降火作用主要來源於其中的蓮芯,蓮子芯中含有的蓮芯鹼成分有良好的清心火、降心火功效,對於眼睛紅腫、澀痛、咽喉腫痛等上火症狀有不錯的緩解作用。
蓮子入心經,其中含有的生物鹼成分能提高心臟功能,保護周邊血管,營養心肌,促進血液循環,擴張血管,起到保護心血管、降低血壓的效果。
新鮮蓮子中含有的營養成分可以幫助調節人體神經元的功效,起養心安神的作用,對於睡眠不佳、心煩失眠人羣來說有一定的益處,同時對神經衰弱人羣也是適合的。