大閘蟹開鍋後蒸多久最佳時間 大閘蟹蒸好要悶一下嗎

大閘蟹是生活中常見的一種食物，其營養價值是比較高的，在生活中比較受歡迎，那大閘蟹開鍋後蒸多久最佳時間？大閘蟹蒸好要悶一下嗎？

大閘蟹開鍋後蒸多久最佳時間

需要蒸15-20分鐘左右。

大閘蟹中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質，正常情況下蒸大閘蟹水開後需要蒸15-20分鐘左右的時間才能熟，因爲大閘蟹個頭一般比較大，一般以大閘蟹蟹殼變紅爲標準。

大閘蟹蒸好要悶一下嗎

建議最好悶2-3分鐘左右比較好。

大閘蟹是一種口感比較好的食物，需要蒸15-20分鐘左右的時間，一般不建議蒸的時間過長，時間過長容易導致大閘蟹變老；大閘蟹蒸好後，建議等待2-3分鐘的時間再開鍋，這樣可以很好的保存大閘蟹新鮮感以及鮮嫩感，是一種必不可少的食物。

大閘蟹冷水蒸還是熱水蒸好

冷水蒸會比較好。

一般在蒸大閘蟹的時候，既可以用冷水蒸也可以用熱水蒸，兩者都可以將大閘蟹蒸熟，但一般建議用冷水蒸比較好，主要是因爲大閘蟹熱水蒸，很容易導致其口感變老；冷水蒸可以使大閘蟹隨着水溫的不斷增加慢慢變熟，這樣蒸出來的大閘蟹口感會比較好一些。

大閘蟹怎麼蒸最好吃

蒸大閘蟹是比較簡單的，但將大閘蟹蒸好吃就比較難，一般將大閘蟹清洗乾淨後，將其置於蒸鍋中，首先需要用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續。

不同大小的大閘蟹需要蒸的時間不一樣，通常3兩以下的螃蟹繼續蒸10分鐘左右；3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右；4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。

一般是大閘蟹體重每增加1兩，時間就增加2分鐘左右，具體時間看大閘蟹的大小而定。