河螃蟹死了能吃嗎 河蟹在家怎麼養能多活幾天

發現昨天買的幾隻活螃蟹因爲忘記給它喂水好像死了，那麼這死了的河螃蟹還能吃嗎，河蟹在家怎麼養才能多活幾天呢？

河螃蟹死了能吃嗎

短時間還可以。

河螃蟹自身含有較多的細菌雜質，當其死亡後，其體內的細菌微生物會迅速繁殖，繼而侵吞其中的蛋白質、脂肪等營養，時間久了還會產生有毒物質組胺，食用這樣的大閘蟹極有可能會有食物中毒的風險，因此死亡時間長的大閘蟹就不要吃了，在極短時間內死亡，還未有明顯異常情況時還是可以吃的。

河蟹死了多久就不可以吃了

建議死亡2小時以上就不要吃了。

螃蟹死後不能食用的原因就是菌落超標，而家庭烹飪的方式是無法殺死螃蟹所產生的細菌微生物的，據中國水產科學研究院實驗發現，大閘蟹從剛死亡到死後2小時，其本身菌落總數增長22%，24小時內增長55%，而梭子蟹的菌落總數則在死後24小時纔出現激增態勢。

河蟹作爲一種常居於江、河、湖沼的泥岸，以魚、蝦等動物屍體和穀物爲食的生物，其自身會帶有大量的雜質細菌，若是吃了死亡時間過長的河蟹，很可能會出現食物中毒的現象，爲了避免健康受到危害，建議死亡2小時以上的河蟹就不要吃了。

怎麼看河蟹死了多久

掂重量

剛死的河蟹其體內的細菌微生物不會馬上分解完，因此重量上不會有太大變化，但死了較長時間的河蟹體內物質早已被體內細菌侵蝕分解，這樣的河蟹重量會輕的多。

聽聲音

剛死的河蟹其蟹肉還是緊緊黏附在蟹殼上，用手敲擊的聲音是實心沉悶的，而死亡時間長的河蟹由於蟹肉和蟹殼分離，敲的時候聲音聽起來比較空。

聞氣味

雖然河蟹無論是活還是死都有腥味，但是死掉的河蟹隨着死亡時間的延長，其自身除了有腥味外，還會逐漸散發臭味、刺鼻的氨味等異味。

河蟹在家怎麼養能多活幾天

方法一

1.先把精力旺盛的河蟹挑出來，把河蟹放入塑料桶或塑料盆中，避免層疊。

2.加水沒過河蟹身體的一半，水不要把河蟹全蓋住，這樣能起到保溼作用。

3.不用加蓋，把河蟹放在陰涼處保存，注意觀察，把活力不足的蟹儘快吃掉。

方法二

1.先挑出生命力強的河蟹，把河蟹輕倒入浴缸中。

2.倒入一定的水，水量以河蟹把腿立起來可以在水面呼吸爲宜。

3.根據儲存時間和數量投入少量小魚小蝦餵食，這樣河蟹一般能活7天左右。