涼拌豇豆口感清脆，適合開胃，且做法簡單，適合家常。
主要食材：豇豆適量。
其它食材：姜、蒜、小米辣、辣椒油適量。
1.豇豆切段，姜蒜切末。
2.水燒開後加少量的食用油焯豇豆，水再開後即可撈出。
3.焯好的豇豆放涼，依次放入蒜末，薑末，鹽，雞精和辣椒油拌勻，最後撒上小米辣即可。
消食潤腸、開胃。
