衆所周知，榴蓮裂開了就代表着已經熟了，那麼沒裂開的是不是還沒熟？榴蓮沒裂開可以吃嗎？下面和小編一起來看看吧。
榴蓮不裂開並不能代表沒熟。開口的榴蓮是絕對成熟了的，但是並不是所有的榴蓮成熟了就一定會開口，榴蓮成熟與否，需要根據其外表、氣味等進行判斷，不能片面的根據是否開裂來判斷是否成熟。
榴蓮不開口也能吃。
榴蓮在成熟後一般會自然裂開，沒開口的榴蓮可能是沒有完全成熟，但仍然可以食用，只不過口感比較澀，質地比較硬，口味比較偏淡，但是營養成分基本相同，所以榴蓮不開口也可以吃，但是一般建議等榴蓮熟了纔可以吃。
榴蓮成熟與否取決於它的顏色。接近或成熟的榴蓮顏色會變黃，榴蓮越成熟，黃色越深。如果榴蓮的大部分果皮是綠色的，說明它還沒有成熟。
如果榴蓮成熟了，它的果肉會從裏面的殼中分離出來，搖動時可以清楚地感覺到果肉和殼之間的碰撞。如果榴蓮不成熟，就沒有碰撞感。
榴蓮成熟與否也可以通過按壓來鑑別。如果榴蓮是有彈性和薄，這意味着榴蓮是快或成熟。如果榴蓮覺得硬，說明它還沒有成熟。
成熟的榴蓮會有一股很濃烈的榴蓮香味。
對於不開口的榴蓮，可以先蒂把部分去掉，在榴蓮的頂部會有幾條線，然後用刀沿着線向下扎，注意別用力太大，扎進去兩釐米左右，然後沿着線切，用手抓住切開的殼，稍用力一掰就開了。
