黃豆芽屬於清淡的小菜,味道也比較鮮美,在吃膩了大魚大肉之後換成清粥小菜其實也不錯,那女性在懷孕期間可以吃黃豆芽嗎?
孕婦可以吃適量的黃豆芽。
黃豆芽中的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷的含量比較多,而且還含有多種維生素,可以爲孕婦提供充足的營養,是她們在懷孕期間的理想型蔬菜。但黃豆芽性涼,孕婦不宜多吃。
黃豆芽中含有B族維生素,它可以使消化液的分泌得以增強,還能夠使腸道的蠕動得到促進,可以讓大便排得更順暢,孕婦常吃可以緩解妊娠高血壓,還能夠防治便祕。
黃豆芽中的維生素C含量比較多,它可以減少黑色素的生成,使孕婦的皮膚變得更白皙,能夠很好地淡化臉部的雀斑。
材料:黃豆芽適量,鮮香菇適量,荷蘭豆適量,枸杞子適量,食鹽少許,蔥少許,橄欖油適量。
做法:把黃豆芽和香菇都清洗乾淨,然後把香菇切成條的形狀,再把黃豆芽和豌豆在熱水鍋中焯兩分鐘的水,之後把黃豆芽和豌豆放到冰水中晾涼,再把枸杞放到焯黃豆芽和豌豆的水中燙一下。然後把蔥花放到油鍋中,把香菇倒進去炒香,等顏色成金黃色的時候就可以了。最後把所有的材料放到碗中,倒適量的鹽和橄欖油攪拌均勻就可以了。
功效:孕婦吃香菇黃豆芽可以促進消化,幫助她們增加食慾。
黃豆芽性涼,而且它裏面的膳食纖維比較粗,不太容易消化,孕婦吃太多容易消化不良。