魷魚,也稱“柔魚”,在臺灣也稱爲“槍烏賊”,可供鮮食或乾製,下面推薦一款鐵板魷魚。
主要食材:鮮魷魚一條。
其他食材:洋蔥一個、幹辣椒一小把、姜兩片、蔥一段、鹽、生抽、醬油適量。
1.魷魚去掉內臟和膜,切成細絲控幹水分。
2.放入油鍋中炸得微黃撈出,蔥姜,洋蔥切絲。
3.鍋留底油燒5成熱,加幹辣椒炒香,放入蔥薑絲煸炒。
4.加入洋蔥,魷魚絲,烹入鹽,生抽醬油炒勻。
補血益氣、明目。