醜橘是由葡萄柚和紅橘雜交出來的新品種,醜橘的表面粗糙、凹凸不平、皺皺巴巴,頂端有一小塊凸起,有的形狀甚至像梨,但作爲果醬,卻非常美味。
主要食材:醜橘4個。
其他食材:蜂蜜、冰糖適量。
1.醜橘去皮掰成小瓣,並儘可能地把白色的桔絡去掉。
2.橘瓣倒入不粘鍋內中大火煮,並用木鏟將桔瓣鏟爛。
3.煮至稍濃稠後,橘肉和橘模已經幾乎看不見了,根據口味放入冰糖,轉小火繼續煮,並用木鏟不斷的攪拌。
4.熬至至少一小時以上,果醬很粘稠,即可關火,微涼後加入蜂蜜調味。
化痰理氣、開胃消食。