黃瓜是夏季的時令蔬菜，黃瓜的做法多種多樣，清爽可口，那親們會不會做美味的黃瓜菜譜呢?今天小編手把手教你幾道黃瓜的美味食譜，這些方法雖然都很簡單，但味道卻好得出奇。不妨自己下廚做上一道這樣的爽口小菜，保證家人愛不釋手!
小炒黃瓜片
食材：黃瓜300g、油適量、乾紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量
做法：
1)黃瓜洗淨切薄片。
2)把黃瓜片盛到小鵬裏，放少許精鹽，醃漬20分鐘殺水。
3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段。
4)鍋裏放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香。
5)放入辣椒段、大蒜片超香。
6)倒入控淨水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。
醬爆肉丁
食材：裏脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麪醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g
做法：
1)黃瓜切丁。
2)裏脊肉切丁，放入碗中，加入鹽，澱粉，料酒，醃10分鐘。
3)鍋裏倒油至7成熱，沿鍋邊放入裏脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。
4)大火加熱鍋裏剩餘的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。
5)鍋裏留一點底油，中火放入甜麪醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖
6)加入些許清水翻炒均勻。
7)放入炒好的裏脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。
8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
宮保雞丁
食材：雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿蔔50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量
做法：
1)準備食材
2)雞胸肉切丁
3)胡蘿蔔，黃瓜切成丁
4)朝天椒、番茄醬準備好
5)熱鍋涼油，把雞肉滑炒一下
6)盛出備用
7)炒鍋上火，放入蔥蒜末爆香，然後放入辣椒炒一下，再放入番茄醬炒出紅油
8)調一下味，放入料酒，白糖，鹽，和醋調成酸甜汁
9)放入雞肉
10)在把紅蘿蔔放入炒一會
11)最後放入黃瓜和熟花生，放點雞精，出鍋裝盤
脆黃瓜
食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺
做法：
1)黃瓜、甜椒洗淨切丁。
2)把黃瓜、甜椒丁放入小鵬內，撒少許精鹽醃漬30分鐘，殺水。
3)倒入少許陳醋，少許白糖。
4)倒入少許香油，不喜可不加。
5)倒入兩勺自制紅油，拌均勻即可。
蒜香黃瓜
食材：黃瓜1條、胡蘿蔔半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量
做法：
1)黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切薄片
2)蒜去皮，切成末
3)鍋內下油，加熱，加入蒜末煸香
4)下胡蘿蔔片翻炒5)再加入黃瓜片翻炒至斷生
6)下適量的蠔油調味
7)下適量的鹽翻炒均勻出鍋
