材料：銀耳15克，枸杞15克，茉莉花24朵，雞肝100克，水豆粉3克，料酒3克，薑汁3克，食鹽3克。
製作方法：將雞肝洗淨，切成薄片焯水備用；銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡焯水備用；茉莉花擇去花蒂，洗淨，淡鹽水浸泡15分鐘備用；枸杞洗淨待用。將鍋置火上，放入清湯,加入料酒、薑汁、食鹽，隨即下銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗中即可。
銀杞明目湯具有補肝益腎、滋陰明目的功效，適用於陰血虧虛所致視疲勞或老視。
病症具體表現爲：
視疲勞：久視近物後，出現視物模糊、眼脹痛、乾澀，兼見頭暈目眩、耳鳴、腰膝痠軟。
老視：近處看不清，一般開始發生在40~50歲者。
本藥膳製作簡便，亦可用作亞健康或健康人羣日常食養保健。但如果您在服用後出現小便黃、大便幹，口苦等症狀，則不可繼續食用此藥膳。
另外需要注意：肝火旺盛者慎食；風寒咳嗽者及溼熱釀痰致咳者,外邪實熱、脾虛有溼及泄瀉者禁食。
同時，平時應養成良好的用眼習慣，不要久坐久視，注意眼部衛生，才能擁有明亮健康的眼睛。
